Пряные баклажаны
В Японии на новогодний стол японцы могут поставить блюдо, приготовленное из баклажанов. Надо есть это кушанье очень сосредоточенно, и тогда, возможно, ночью приснятся баклажаны, а для японцев это очень хороший знак, предвещающий счастливое будущее.
Ингредиенты
- баклажаны 2 шт.
- соевый соус 2 ст.л.
- масло растительное 3 ст.л.
- корень имбиря тертый 1 ч.л.
- семена кунжута 1 ст.л.
- соль 2 ст.л.
Приготовление пошагово
Баклажаны вымыть и обсушить. Затем разрезать пополам и нарезать ломтиками.
Посыпать ломтики баклажанов солью, перемешать и оставить на 30 минут.
Затем хорошо промыть холодной водой, отжать и обсушить. Это делается для того, чтобы удалить горечь из баклажанов.
Соевый соус перемешать с тертым имбирем.
Подготовленные баклажаны выложить в сотейник или сковороду с разогретым растительным маслом и жарить, помешивая, в течение 10-12 минут.
Затем влить соевый соус и готовить, помешивая. еще 3-5 минут.
Перед подачей на стол посыпать семенами кунжута или мелко нарезанным зеленым луком.
